烤箱烤披萨多少度 160度到220皆可
披萨:从烤箱到微波炉的制做艺术与细节关注
披萨,这道广受欢迎的第一款西餐美食,无论是必胜客这样的专业披萨店,还是自家厨房,都能展现出其独特的魅力。那么,在家中如何亲手制作披萨呢?关于烤箱的温度、火候以及微波炉的制作方法和注意事项,下面为您一一揭晓。
烤箱烤披萨的温度设置
每个烤箱都有自己的脾气,温度设置也有所不同。烤披萨的温度范围在160度到220度之间。观察披萨的颜色变化,当其变得深红,接近焦黄时即可出炉。总时间大约在8分钟到15分钟之间。这一点很重要,因为不同的烤箱品牌,其温度是存在差异的。
披萨的烤箱制作流程
1. 将发酵好的面团做成饼皮,放入8寸披萨盘,中间叉些小孔以防鼓起,然后进行二次发酵。
2. 准备好食材,如洋葱、青椒、胡萝卜、火腿等,并煎培根以去除水分。
3. 将菜丁稍微炒一下,不加油。然后在饼皮上涂抹番茄酱,撒上一层芝士、罗勒叶以及各类菜丁和火腿肠。
4. 再加一层芝士、培根、洋葱圈。
5. 烤箱预热到200度,烤10分钟即可。
微波炉披萨的制作方法
用料包括:番茄酱、奶酪、火腿、口蘑、香菇、洋葱以及一些调味料。
1. 将火腿、口蘑、香菇等食材切好备用。
2. 在微波炉可用的平底容器底部刷一层薄油,放入擀好的面饼,用叉子扎孔。
3. 涂抹番茄酱,撒上一层奶酪丝,再依次添加各类食材和黑胡椒,最后再加一层奶酪丝。
4. 将微波炉容器盖上盖子,以750瓦火力加热10分钟即可。
微波炉披萨的注意事项
1. 制作时揉面要摔打以增加筋性,让披萨更有嚼劲。
2. 先使用平底锅烙制,可使饼底焦黄并减少微波烹制时间。
3. 微波器皿需盖盖子并打开排气孔,防止饼边过硬和馅料糊化。
无论是烤箱还是微波炉,制作披萨的过程都可以是一种享受。按照上述步骤,你也可以在家中轻松制作出美味的披萨,与家人朋友共享这道美食的乐趣。