桑葚有几种品种 桑葚有毛能不能吃

桑葚：多样品种与食用注意事项

你是否曾为桑葚的魅力所吸引，那鲜甜可口的味道令人回味无穷。你是否了解桑葚的品种以及食用时的注意事项呢？

一、探寻桑葚的多样品种

桑葚，这一小小的水果，却拥有众多品种。例如无核大十，这是一种三倍体早熟品种，果汁丰富，味酸甜清爽；红果1号，花芽率高，果汁多而酸甜稍淡；白玉王，树形开展，果汁甜味浓；还有药桑、8632和龙桑等。每一个品种都有其独特的特点和风味，让人不禁好奇哪一种会是最爱。

二、桑葚有毛能否食用？

桑葚表面有时会有细毛，对于这种情况，建议谨慎处理。若桑葚出现发霉、变质的现象，最好避免食用。因为一些霉菌可能具有毒性，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等不适情况。在享受桑葚的美味之前，请确保它的新鲜和安全。

三、桑葚有点酸，还能吃吗？

对于未成熟的桑葚，建议避免食用，因为它们可能含有过敏性物质和透明质酸，食用后可能引起食物中毒或溶血性肠炎等问题。而变质了的桑葚中含有大量霉菌等有害物质，也不宜食用。如果是桑葚酒变酸，可能是发酵过度导致的，可以食用。但若是杂菌污染或桑葚本身质量问题导致的变酸，则不建议食用。

四、桑椹中毒的症状及原因

桑椹中毒的主要症状是胃肠道反应，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。严重的还可能出现神经毒性反应，如头疼、头晕、乏力等现象。中毒的原因主要是桑椹含有一定的有毒成分，如挥发油和酶蛋白活性抑制物。桑葚与烹饪过程中的铁器发生反应，或者桑葚未洗净被细菌污染，也可能导致中毒。

桑葚是一种美味且富有营养的水果，但在享受它的美味时，也要注意安全。了解不同品种的特点，确保食用新鲜无异的桑葚，才能充分体验其带来的美味与健康益处。