烧酒是什么酒 属于蒸馏酒

韩国烧酒文化：品味清新之酒

烧酒，这种先酿造后蒸馏的美酒，在韩国的文化中占有重要地位。无论是在韩剧中，还是在现实生活中，烧酒都是人们社交和聚餐的必备饮品。让我们一同探寻烧酒的魅力，品味其独特的清新口感。

何为烧酒？

烧酒是一种传统的日本酒类，采用500多年前的蒸馏工艺制成。它可以用多种基本成分酿造，如米饭。但与清酒不同，烧酒在酿造后会进行蒸馏。韩国烧酒是其中的一种，属于清酒类，酒精度数较低。

烧酒的特点

韩国烧酒以其入口清新、爽口、刺激性小而闻名。这种特点使其成为烧烤和海鲜生食的绝佳配饮。虽然初次尝试韩国烧酒的人可能会觉得不适应，但其独特的口感却让人难以忘怀。

韩国烧酒的包装也极具特色，几乎所有的烧酒都采用360ml装的圆绿瓶装，这也是韩剧中常见的烧酒形象。韩国烧酒的酒精度一般在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。

烧酒小知识

烧酒的历史可以追溯到古代，大概在白居易时代，四川就出现了烧酒。白居易的诗歌中多次提及烧酒，证明了其在当时的社会中已经普遍存在。烧酒又名烧香酒，古代文人对其有所描述，并因其独特的口感而受到赞誉。从白居易时代起，烧酒的名号逐渐定型，并成为诗人墨客笔下的美酒。

烧酒的种类

烧酒是以粮谷为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的蒸馏酒。根据其酒精含量、香型、酒曲来源、酒精来源、原料及产地等因素，烧酒有多种分类。除了按原料和酒精含量分类外，烧酒还有清香型、浓香型、酱香型和米香型等不同香型。

韩国烧酒是一种具有丰富文化和历史背景的酒类。其独特的口感和包装使其成为人们喜爱的饮品。想要深入了解韩国文化，不妨品尝一下韩国烧酒，感受其独特的魅力。