鲜人参泡酒怎么泡 新鲜人参泡酒注意事项

人参的药用价值极高，深受人们喜爱。许多人在冬季会选择用人参泡酒来驱寒并养生。你知道如何制作鲜人参酒吗？

鲜人参泡酒的制作方法

材料：准备一支新鲜的人参，30克的枸杞，以及1000毫升的白酒。

制作步骤：

1. 使用软毛刷轻轻刷去鲜人参表面的泥土，注意避免损坏其须根。

2. 用棉布擦拭其表面水分，或将其放在阴凉处晾干。

3. 将晾干的人参放入酒坛中，加入枸杞。

4. 倒入白酒，确保密封良好。

5. 将酒坛放置在阴凉处，静置15-30天即可饮用。

6. 建议每次饮用20毫升，每日2-3次。

新鲜人参泡酒的注意事项：

1. 酒精浓度要稍高：由于鲜人参含有一定水分，所以泡酒的酒精度数应该稍高。酒精度数不应低于50度，以确保酒的保存效果。

2. 泡酒器具的选择：建议使用玻璃瓶或陶土坛子来泡酒，避免使用塑料或金属器具，因为它们可能导致酒的味道变化，甚至产生有害物质。

3. 鲜人参的优势：鲜人参中的人参皂苷含量高于干人参，且其药物成分更易溶于酒精。鲜人参还可以借助酒势增强疗效。但需要注意的是，鲜人参的收获季节主要在9-10月，之后则多用干人参泡酒。

鲜人参泡酒的存放时间：

通常为1-3个月。鲜人参泡酒的存放时间与酒精度数有关。高酒精度数的酒存放时间相对较长，但一般不建议存放超过3个月。因为鲜人参含有大量水分，容易发生变质。如果存放时间过长，可能产生有害细菌，不利于身体健康。

一支人参泡多少酒？

这主要取决于人参的大小和其根须的数量。如果人参较大，重量在500克左右，一支人参可以搭配5斤白酒。如果重量在200克以下，通常可以搭配1—3斤白酒。需要注意的是，人参的质量并不是由其重量决定的，而是由其根须的多少来决定。根须越多的人参，其药用价值越高。