鲜人参泡酒怎么泡 新鲜人参泡酒注意事项
人参的药用价值极高,深受人们喜爱。许多人在冬季会选择用人参泡酒来驱寒并养生。你知道如何制作鲜人参酒吗?
鲜人参泡酒的制作方法
材料:准备一支新鲜的人参,30克的枸杞,以及1000毫升的白酒。
制作步骤:
1. 使用软毛刷轻轻刷去鲜人参表面的泥土,注意避免损坏其须根。
2. 用棉布擦拭其表面水分,或将其放在阴凉处晾干。
3. 将晾干的人参放入酒坛中,加入枸杞。
4. 倒入白酒,确保密封良好。
5. 将酒坛放置在阴凉处,静置15-30天即可饮用。
6. 建议每次饮用20毫升,每日2-3次。
新鲜人参泡酒的注意事项:
1. 酒精浓度要稍高:由于鲜人参含有一定水分,所以泡酒的酒精度数应该稍高。酒精度数不应低于50度,以确保酒的保存效果。
2. 泡酒器具的选择:建议使用玻璃瓶或陶土坛子来泡酒,避免使用塑料或金属器具,因为它们可能导致酒的味道变化,甚至产生有害物质。
3. 鲜人参的优势:鲜人参中的人参皂苷含量高于干人参,且其药物成分更易溶于酒精。鲜人参还可以借助酒势增强疗效。但需要注意的是,鲜人参的收获季节主要在9-10月,之后则多用干人参泡酒。
鲜人参泡酒的存放时间:
通常为1-3个月。鲜人参泡酒的存放时间与酒精度数有关。高酒精度数的酒存放时间相对较长,但一般不建议存放超过3个月。因为鲜人参含有大量水分,容易发生变质。如果存放时间过长,可能产生有害细菌,不利于身体健康。
一支人参泡多少酒?
这主要取决于人参的大小和其根须的数量。如果人参较大,重量在500克左右,一支人参可以搭配5斤白酒。如果重量在200克以下,通常可以搭配1—3斤白酒。需要注意的是,人参的质量并不是由其重量决定的,而是由其根须的多少来决定。根须越多的人参,其药用价值越高。