饭团米可以用电饭锅做吗 怎么做饭团好吃

制作饭团，米的选用有着一定的讲究。要做出美味的饭团，必须使用粘度较大的米，这样蒸出的米饭才能更好地形成饭团，具有足够的粘性。那么，我们能否用电饭锅来制作饭团呢？

答案是肯定的，饭团用的米完全可以用电饭锅来制作。

用蒸笼蒸出的米与电饭锅煮出的米相比，无论从口感、弹性还是整体味道上，都要更胜一筹。尽管电饭锅蒸出的米和用蒸笼蒸的米在外观上可能差别不大，但主要的区别在于水分的控制，而这也会影响到米饭的口感。在蒸米时，掌握火候至关重要，这样才能确保米饭的香气和口感。

想要做出美味的饭团，除了米的选用和烹饪方式，食材的选择和搭配也是关键。以下是一种美味的饭团制作法：

食材准备：一碗白米饭、少量食用盐、一碗水、大马哈鱼、明太子、适量昆布以及约1/2片烤过的紫菜。

制作步骤：

1. 将刚煮开的饭放置约15分钟让其冷却，或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

2. 洗净手并使其保持湿润，然后取一碗饭放在右手手掌上，稍稍铺平，中间放入其他食材。将饭向中心包裹，形成一个球状。

3. 右手稍微曲起，左手弯成山状，开始轻轻挤压饭团呈三角形状。

4. 上下两边用手指向内略压使两侧呈圆形凸起，白米饭变为平面。

5. 将成形的饭团放在菜盘上，再双手打湿并搓上少量盐进行微调。

6. 将饭团放在紫菜中，将两边的紫菜包向三角饭团，并轻轻压实。

想要尝试不同的口味，还可以选择日式肉松饭团。其主料为热饭、肉松、寿司醋和日式酱油。将寿司醋注入热饭内拌匀。然后，用保鲜纸将饭团压实，并放入平底锅中煎至呈金黄色，期间扫上酱油。

至于选择哪种米最好，建议选用粘性较大的米，比如和东北大米同类型的米，这样的米与日本的珍珠米相似，弹性大，非常适合用来制作饭团。