玻汾酒是酒精勾兑吗?杏花村酒和汾酒有何不同
探索中国白酒之源:玻汾酒、杏花村酒与汾酒的奥秘
中国白酒文化的深厚历史令人着迷,然而现今市场上纯粮食酒却较为罕见,多为勾兑销售。这让我们不得不深入探讨,玻汾酒是否也是酒精勾兑?杏花村酒和汾酒之间又有何不同?
玻汾酒是酒精勾兑吗?
玻汾酒的构成中含有纯粮成分,但并非全部都是纯粮酿造,这是因为成本问题的考量。尽管如此,正宗玻汾酒其品质仍然是不错的。市场上一些玻汾酒可能存在酒精勾兑的情况。从2010年以后,玻汾酒不再是完全的固态发酵酒,而老白汾则从10年起才有纯粮标志。对于广大酒友来说,想要品尝到真正的纯粮酒并不容易。
杏花村酒和汾酒有何不同?
汾酒,作为汉族传统名酒,是清香型白酒的典型代表,产于山西省汾阳市杏花村,因此又称“杏花村酒”。杏花村酒和汾酒都是汾酒集团出产的,二者在本质上差别不大。汾酒存在贴牌酒的情况较为严重,因此建议消费者更倾向于购买集团本部生产的汾酒。汾酒的产品线包括低端的玻璃汾,中端的老白汾,以及高端的青花瓷和中华汾酒等。其中的坛装汾酒通常指的是老白汾酒,而青花瓷等则有更长时间的陈酿。
如何分辨汾酒的真伪?
要分辨汾酒的真伪,关键在于了解其酿造过程的三大要素。优质的水源来自“古井亭”和井深840米的“5号井”。选用晋中、吕梁地区无污染的高粱、大麦和豌豆作为原料。汾酒的酿造工艺采用的是地缸发酵、清蒸二次清的传统经典酿造工艺。真品汾酒的瓶盖有进口铝质材料制成,印有清晰的“古井亭”图案或其他标识,且瓶盖内垫有弹性质白色硬质塑料垫,封口整齐严密。消费者还可以通过观察酒瓶外观、闻酒香等方式来辨别汾酒的真伪。
中国白酒文化博大精深,消费者在选择汾酒时应当留意其真伪,并尽可能选择信誉良好的商家购买。