脏脏包的简化做法及配方

最近风靡全球的脏脏包引发中韩各大媒体和网络平台的广泛关注，人们纷纷抢购尝鲜。如果你买不到又担心吃脏脏包会发胖，那么好消息是，你可以在家自制脏脏包，既能满足味蕾，又能控制摄入的热量。

让我们来看看简化版的脏脏包制作方法和配方。

材料（适合五人食用，每人份约418大卡）：

高筋面粉200g（700大卡）、低筋面粉50g（175大卡）、白砂糖18g（72大卡）、酵母5g、盐少许、可可粉15g（34大卡）、鸡蛋1颗（75大卡）、安佳奶油25g（28大卡）、冷冻奶油135g（150大卡）、苦甜巧克力80%（100g，约提供约546大卡热量）、鲜奶油80ml（约提供约266大卡）以及额外的可可粉。

制作步骤：

1. 将面团揉捏至光滑状态，放入密封保鲜盒中，冷藏静置15分钟。

2. 将面团擀平，夹入冷冻奶油片，再次擀平、折叠并冷藏，重复此步骤三次。

3. 将面团切割成五等分，以170度烘烤20分钟。

4. 最后淋上甘纳许浓酱，撒上可可粉即可完成脏脏包的制作。注意，每个脏脏包的热量约为400~450大卡，具体数值会根据巧克力涂抹的厚度而有所差异。

那么如何享受美食而不发胖呢？营养师给出了以下建议：

通过运动消耗热量来“换取”享用脏脏包的权利。运动一个小时后，可以奖励自己一个脏脏包。但需要注意的是，即使运动一小时，也无法完全消耗一个脏脏包所提供的热量。这只是一个降低脂肪产生的方法。

可以将脏脏包作为一天中的一餐替代，减少米饭的摄入量。脏脏包的热量相当于两碗白饭，为了减少饱腹感，可以只扣除一碗米饭的摄入量。由于脏脏包中的油脂含量较高，因此要注意控制其他餐食的油脂摄入，以达到整体的热量平衡。

不要天天吃脏脏包。偶尔品尝更能珍惜品味，控制体态。

营养师提醒，千层酥皮类食品可能存在反式脂肪酸的隐患。过量摄入不仅会让手脸变脏，还可能对心血管健康造成影响。享受美食的也要关注健康。