脏脏包的简化做法及配方
最近风靡全球的脏脏包引发中韩各大媒体和网络平台的广泛关注,人们纷纷抢购尝鲜。如果你买不到又担心吃脏脏包会发胖,那么好消息是,你可以在家自制脏脏包,既能满足味蕾,又能控制摄入的热量。
让我们来看看简化版的脏脏包制作方法和配方。
材料(适合五人食用,每人份约418大卡):
高筋面粉200g(700大卡)、低筋面粉50g(175大卡)、白砂糖18g(72大卡)、酵母5g、盐少许、可可粉15g(34大卡)、鸡蛋1颗(75大卡)、安佳奶油25g(28大卡)、冷冻奶油135g(150大卡)、苦甜巧克力80%(100g,约提供约546大卡热量)、鲜奶油80ml(约提供约266大卡)以及额外的可可粉。
制作步骤:
1. 将面团揉捏至光滑状态,放入密封保鲜盒中,冷藏静置15分钟。
2. 将面团擀平,夹入冷冻奶油片,再次擀平、折叠并冷藏,重复此步骤三次。
3. 将面团切割成五等分,以170度烘烤20分钟。
4. 最后淋上甘纳许浓酱,撒上可可粉即可完成脏脏包的制作。注意,每个脏脏包的热量约为400~450大卡,具体数值会根据巧克力涂抹的厚度而有所差异。
那么如何享受美食而不发胖呢?营养师给出了以下建议:
通过运动消耗热量来“换取”享用脏脏包的权利。运动一个小时后,可以奖励自己一个脏脏包。但需要注意的是,即使运动一小时,也无法完全消耗一个脏脏包所提供的热量。这只是一个降低脂肪产生的方法。
可以将脏脏包作为一天中的一餐替代,减少米饭的摄入量。脏脏包的热量相当于两碗白饭,为了减少饱腹感,可以只扣除一碗米饭的摄入量。由于脏脏包中的油脂含量较高,因此要注意控制其他餐食的油脂摄入,以达到整体的热量平衡。
不要天天吃脏脏包。偶尔品尝更能珍惜品味,控制体态。
营养师提醒,千层酥皮类食品可能存在反式脂肪酸的隐患。过量摄入不仅会让手脸变脏,还可能对心血管健康造成影响。享受美食的也要关注健康。