香菜属于发物类吗 香菜根可以吃吗

香菜，一种带着独特温性的蔬菜，其淡淡的香味便能令人食欲大增。关于香菜是否属于发物，以及香菜根是否可食用等问题，让我们一同探究。

香菜属于发物类吗

的确，香菜是发物的一种，与韭菜、葱、姜、大蒜等并驾齐驱。对于“发物”这一概念，人们普遍认为这类食物容易诱发、引发或助发某些疾病。常见的发物包括肉类，如牛肉、羊肉、鱼，以及芦笋、腐乳、海鲜等。中医认为，这些发物有可能诱发荨麻疹、皮肤病、溃疡等疾病，甚至影响人的精神状况。在中药应用中，发物通常需要忌口，以防病情加重。

香菜根可以吃吗

当然可以。我们常常在享用香菜时忽略香菜根，但实际上，香菜根同样具有丰富的营养。香菜味道香醇，富含维生素和膳食纤维，而香菜根也具备诸多对人体的益处。制作得当的香菜根，其美味不亚于香菜本身。

香菜根怎么食用

香菜根的食用方式多种多样。一种常见的方法是使用盐来腌制香菜根，加入一些辣椒，这将成为一道极佳的下饭菜。香菜根具有顺气和活血的功效，对于肺火旺盛、肺不顺的人以及脾胃不和的人来说，食用香菜根可起到改善作用。在处理牛肉或海鲜等味道重的菜肴时，可以用香菜根来腌制，这能使菜肴的味道更加自然，同时减少肉或海鲜的异味。用香菜根煎汤洗脸，能有效调节皮脂分泌，加速红疹子感染后的老化角质及黑色素的剥落。

香菜什么季节上市

香菜的上市季节主要集中在11月—3月以及6—10月。香菜含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素等营养成分，适宜生长温度为17℃至20℃。一般在每年4月初播种，5月下旬便可收获，此时正是6—10月香菜大量上市的季节。这个时期的香菜十分受欢迎，价格也相对较贵。而11月—3月上市的香菜，价格则相对稳定。

无论是作为调味蔬菜还是药用植物，香菜都有其独特的价值和魅力。深入了解香菜的特点和食用方式，能更好地享受其带来的美味与健康益处。