炒菜盐放多了怎么办？加这些食物可以避免菜过

【介绍】炒菜盐多怎么办？轻松加入这些食材，避免菜过咸！

你是否曾因为炒菜时盐放多而烦恼？今天就来教你几招，轻松解决这一难题！

一、盐多的急救措施

1、淀粉或大米拯救咸汤

将两茶匙的生粉或大米放入干净的纱布中包裹，然后放入汤中搅拌煮一下。这样，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。想要一锅好汤，就这么简单！

2、水煮鸡蛋吸盐大法

鸡蛋是个吸盐高手！将煮熟的鸡蛋放入咸汤中，让其吸走多余的盐分。蛋黄的吸盐效果更佳哦！

3、马铃薯帮你平衡咸味

马铃薯切片后放入汤中，能够吸收多余的盐分，而且不会破坏汤的原味。

4、糖分驱散咸味

如果你觉得菜太咸了，可以尝试加一块糖进去。当糖开始溶化时，就能有效减轻咸味。

5、番茄、豆腐的魔法

在炒菜或煲汤时，适量加入番茄或豆腐也能减轻咸味哦！

二、炒菜放盐的绝佳时机

不同烹饪方式及食材，放盐的时间也有所不同：

1、蒸大块肉类：如粉蒸肉、清蒸鱼等，由于肉质肥厚，盐不易渗入，最好在食材下锅前就适量放盐。

2、整鸡、鸭、鱼的烹饪：在清洗完这些食材后，要用适量的盐均匀涂抹其外皮和内腔。

3、制作肉丸时：在肉末中加入适量的盐是不可或缺的步骤。

4、爆炒熘炸类菜肴：在挂糊上浆前，先将原料与盐拌匀，使糊浆与原料更紧密。

5、红烧肉、红烧鱼块：煎好后立即放盐及调味品，然后小火慢炖。

三、放多少盐才合适？

炒菜时，一般放一小勺盐即可。边炒边调味，淡了可再加，但咸了就难以挽救了。最佳的盐量还是要根据自己的口味来调整。

四、盐吃多了会怎样？

过量摄入盐会导致一系列身体反应：口干、反应变慢、手指变粗、头痛以及频繁排尿等。虽然盐是人体必需的矿物质之一，但摄入过多会对健康造成不良影响。合理摄入盐分是非常重要的。