猕猴桃干怎么做 猕猴桃干做法大全

猕猴桃干：家庭自制与健康营养的秘密

猕猴桃因其丰富的营养价值被誉为“天然维C之冠”，猕猴桃干则是许多人钟爱的小零食。今天，我们就来一同探索如何在家中制作这款美味又健康的小食品。

一、准备阶段：

挑选完整、无病虫、无破损的新鲜猕猴桃果实作为原料。然后，用清水将猕猴桃冲洗干净，为其加工制作做好第一步准备。

二、处理过程：

接下来，将猕猴桃放入约20%的氢氧化钠溶液中，在微沸的105°C左右温度下浸泡1-2分钟。这一步是为了去除猕猴桃表皮的杂质和农药残留。之后，用1%的盐酸进行中和，常温下静置30秒。紧接着，将其放在流动清水中漂洗10分钟，沥干水分。

三、切片与熏硫：

将猕猴桃的两端切除，修去残余果皮，然后切成4-6毫米厚的薄片。每1000克猕猴桃片，需用硫磺4千克进行熏硫，时间约为4-5小时。

四、烘干与包装：

将猕猴桃片放入烘干机中，温度控制在65-75℃之间，经过20-24小时的烘干，成品含水量达到20%以下即可。当猕猴桃干烘干后，取出冷却，进行包装，即成美味的小零食。

五、口感与健康：

猕猴桃干口感酸甜，色泽诱人。虽然有些硬，但正是这种独特的口感让人欲罢不能。而且，猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，其干品含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，具有淡化黑斑、改善肌肤水油平衡的功效。猕猴桃干倍受女士青睐。

六、美食搭配：

猕猴桃干不仅可以作为独立的小零食食用，还可以搭配其他食材制成美味佳肴。例如，可以用猕猴桃干拌酸奶吃。将猕猴桃干稍洗后切成小块，与草莓、麦片、酸奶混合搅拌，再淋上酸奶，摆上新鲜的草莓，一道美味又健康的猕猴桃酸奶杯就完成啦！

猕猴桃干是一款美味又健康的小零食，不仅好吃，而且制作起来也不难。在家中自制猕猴桃干，不仅可以享受到美味，还可以掌握一门新技能。与家人朋友分享自己的手艺，也是一种别样的乐趣。