盐烤牛舌的做法 盐烤牛舌烤多久

盐烤牛舌：一道令人垂涎的日料佳肴

你是否曾为那独特的盐烤牛舌所吸引，那浓郁的香气、诱人的口感，让人欲罢不能。今天，就让我们一起走进盐烤牛舌的世界，学习如何制作这道美味佳肴。

盐烤牛舌的制作方法

食材准备：粗盐600g、胡椒2小匙、百里香叶等。

步骤：

1. 在牛舌上均匀撒上2小匙胡椒，然后用手或勺子背部轻轻揉匀，让调料更好地渗透。

2. 取一小碗，打入鸡蛋清并打至发泡，然后加入粗盐和百里香叶，搅拌均匀。

3. 在烤盘上铺好铝箔纸，然后均匀铺上蛋白、粗盐和百里香叶的混合物，将牛舌放置其上，用混合物将牛舌完全包裹。

4. 烤箱预热至200℃，然后将盐烤牛舌放入烤50-60分钟。

盐烤牛舌的烤制时间

盐烤牛舌的烤制时间取决于烤箱的温度。烤箱预热至200℃时，烤制1个小时左右即可。如果烤箱温度高，可能只需40分钟。若牛舌切得较厚，建议烤制1个多小时，以确保彻底烤熟，并带出牛舌独有的肉类香味。

牛舌的营养价值与好处

1. 热量低：与牛肉相比，牛舌的热量稍低，脂肪含量较少，但蛋白质、维生素和微量元素的含量与牛肉相当，是一种健康的营养食材。

2. 健脾养胃：牛舌味甘性平，对脾胃有很好的滋养作用，适合脾胃不和的人群食用。

3. 补血益气：多吃牛舌可以补血益气，这一点可能很多人并不知道。

4. 强筋健骨：牛舌还能强筋健骨，对增强机体抵抗力有一定效果。

如何去除牛舌的腥味

1. 牛奶浸泡法：自然解冻后的牛舌，用少许牛奶浸泡20分钟，可去除部分腥味。

2. 白醋浇淋法：在牛舌上淋少许白醋，解冻后的腥味即可去除。

3. 盐巴柠檬汁法：将少许盐巴与柠檬汁与牛舌混合，腥味即可被去除。

这道盐烤牛舌，不仅是味蕾的享受，更是营养的滋补。在享受美味的也需要注意适量食用，保持营养均衡。希望你在制作和品尝盐烤牛舌时，能够感受到美食带来的快乐与满足。