榛菇和茶树菇的区别 两者属于不同品种

蘑菇的世界独特又迷人，有些看似相似的菇类，实则大相径庭，就如榛菇与茶树菇。究竟这两者有何不同？哪一种更美味呢？让我们一起探讨。

榛蘑与茶树菇并非同一种食材。榛蘑，作为白蘑科的一种食用真菌，是极少数无法人工培育的食用菌之一。在东北，榛蘑被誉为特色食材和传统的中医药材。其独特的保健功能体现在养生以及治疗一些疾病上。常食榛蘑，可以滋润肌肤，延年益寿，提高免疫力。

茶树菇则是一种生长在江西广昌高山密林地区的野生蕈菌。它集高蛋白、低脂肪、低糖分于一身，是一种天然、无公害的保健食用菌。经过改良的茶树菇，口感鲜嫩，盖嫩柄脆，味纯清香。其营养价值甚至超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌类。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有其身影，但热带地区却难得一见，极端的气候条件都不利于其生长。

榛蘑则是真菌植物门的一种，被称为"山珍"、"东北第四宝"。其滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑生长在针阔叶树的干基部等地，呈伞形，淡土黄色。

柱状田头菇（即茶树菇）是一种食药用菌，其菌盖细嫩、柄脆、味纯香，因其在油茶树上生长而得名。它不仅含有丰富的蛋白质和各种必需氨基酸，还富含B族维生素和多种矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目等多种功效，是当前可开发的珍稀菇类之一。甚至，柱状田头菇在2008年被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。

若想品尝茶树菇的美味，不妨试试茶树菇老鸭汤。这道汤品口味浓香，鲜香四溢。主要材料包括茶树菇、老鸭等。制作时，先将茶树菇和蘑菇泡发后洗净，再将老鸭煮烫后斩成大块，与多种食材一同炖煮。炖煮过程中，蘑菇水的加入会使汤底更加醇厚。最终食用前加盐调味即可。这款汤品不仅美味，还充满了营养，是家常餐桌上的佳肴。

榛蘑和茶树菇都是独特的食材，它们各有特色，各有美味。不妨在烹饪时尝试不同的食材搭配，发掘更多的美食奥秘。