自制猪肉脯的做法 教你在家里也能做出美味的猪

【自制猪肉脯：美味与健康同在】

材料清单：猪里脊250克，生抽、糖、芝麻、老抽、盐、黑胡椒适量，蜂蜜点缀其间。

制作流程：

一、选材与准备

精选猪里脊肉250克，清水洗净后切割下来。将其切小块，使用料理机打成细腻的肉泥。

二、调味搅拌

将准备好的肉泥置于碗中，加入除芝麻和蜂蜜外的所有调料，细心搅拌均匀，使其入味。

三、塑造与铺展

取一张油纸，先在烤盘上按压出适宜的烤盘形状。将肉泥均匀铺于油纸之上，覆盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀平。此量恰好填满11寸烤盘。

四、入炉烘烤

在烤箱预热至150度时，将肉铺放入中层，烘烤10分钟。此时肉质开始收缩，会流汁。随后，换烤架继续烘烤，确保肉质均匀受热。

五、增香添味

取铺，均匀涂抹蜂蜜，撒上芝麻，再次放入烤箱以180度烘烤10分钟。翻面后重复此步骤，直至肉质金黄诱人。

六、保存与享用

将烤好的猪肉脯剪成条状，密封保存，可保存一个月之久。

健康益处：

猪肉脯是一种集中了中式传统风味的肉制品，其美味背后蕴藏着丰富的营养。肉脯中添加的蜂蜜含有多种人体必需的氨基酸、活性酶以及丰富的常量、微量元素。自制猪肉脯无添加剂，新鲜制作，味道绝佳。与市面上的产品相比，自制猪肉脯更加健康、安全。

营养解析：

猪肉脯的主要营养来源于猪肉，含有丰富的蛋白质。肉脯中的脂肪含量较低，容易消化。每100克的猪肉脯含有热量178大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克。

区分猪肉干与猪肉脯：

虽然猪肉干和猪肉脯都源自猪肉，但它们的制作工艺和口感有着明显的差别。猪肉脯经过重塑型，肉质更加嫩软多汁；而猪肉干则保留了肉的纹理，更有嚼劲。在颜色上，猪肉脯颜色更为鲜艳，而猪肉干则偏暗。两者各有特色，可根据个人口味选择。

在品尝自制猪肉脯的美味也能感受到其带来的健康益处。自制猪肉脯，让美味与健康同在！