教你几招辨别新鲜鸡肉

生鲜鸡肉选购指南

走进超市或菜市场，面对琳琅满目的鸡肉产品，你是否知道如何挑选出鲜、最卫生的鸡肉呢？让我们一同生鸡肉的秘密。

一、生鸡肉

当你挑选生鸡肉时，首先要关注其外观、色泽和质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小均匀，白里透红，富有亮度，手感滑腻。如果鸡肉被注水，你会发现肉质特别富有弹性，皮上出现红色针点，周围呈现出乌黑色。注过水的鸡肉用手触摸会感觉表面凹凸不平，好像长了肿块，而未注水的鸡肉则触感平滑如丝。

二、烧鸡选购秘籍

烧鸡的美味与健康同样重要。在挑选烧鸡时，观察鸡的眼睛是一个诀窍。如果鸡的眼睛半睁半闭，那它很可能不是病鸡。因为病鸡在死亡时眼睛已经完全闭上。

翻开肉皮，观察鸡肉的颜色也是一个重要步骤。如果鸡肉呈现健康的白色，那么这只烧鸡很可能是由健康的鸡制成的。因为病瘟鸡在死亡时没有得到及时放血，其肉色会呈现出不正常的红色。

挑选鸡肉并不简单，需要我们用心去观察、去判断。只有选购到新鲜、卫生的鸡肉，我们才能做出美味又健康的佳肴。希望这些小贴士能帮助你在下一次购买鸡肉时，挑选到最好的产品。也提醒大家在购买时一定要注意食品安全，选择有信誉的商家，确保自己和家人的健康。