贫血除了补铁还要补什么

当人们出现脸色苍白、疲倦无力、掉发严重和容易气喘等贫血症状时，很多人首先想到的是补充铁质。营养师提醒我们，并非所有的贫血都是由于铁质不足引起的。从营养学的角度来看，长期缺乏叶酸、维生素B6和B12也可能导致贫血。当我们再次面临贫血问题时，应该首先确定自己缺乏的是什么，然后再进行补充。

贫血的原因多种多样，除了人们熟知缺铁外，还包括急性出血、慢性疾病、地中海型贫血、再生不良性贫血等。营养不良也会导致贫血，使人精神不振，健康堪忧。史宛平营养师指出，许多人将营养不良型贫血与缺铁性贫血混为一谈，但实际上，除了饮食中铁质摄取不足和吸收不良，长期慢性出血也可能导致缺铁性贫血。

从食物营养学的角度来看，贫血问题绝非单纯的缺铁。当人体热量及蛋白质摄取不足时，缺乏叶酸、维生素B12或B6也可能导致贫血。对于这种情况，我们应该如何补救呢？接下来，让我们看看营养师的建议。

对于如何改善叶酸、维生素B12和B6不足导致的贫血问题，史宛平营养师建议我们从天然食物中摄取这些营养素。富含叶酸的肝脏、深绿色蔬菜、酵母、全麦面包等食物都是良好的来源。由于叶酸加热会被破坏，所以烹调过程要注意避免过度加热。

维生素B12只存在于动物性食物和乳制品中。对于蛋奶素食者来说，可以通过食用鸡蛋、牛奶等食物来摄取。长期全素食的人可能会缺乏这种维生素，可能需要通过营养补充品来补充。维生素B6缺乏常见于营养不良或身体瘦弱的人。我们可以通过食用动物肝、肾等内脏类以及肉类、鱼类、深绿色蔬菜等食物来摄取维生素B6。

当我们面临贫血问题时，不要仅仅局限于补充铁质，还要关注其他可能导致贫血的营养素。通过合理搭配食物，我们可以从天然食物中摄取这些营养素，从而改善贫血问题。