母亲节来了，给妈妈煲个靓汤吧！

作者：广东省妇幼保健院中医科副主任中医师刘嘉芬，特别指出在广东，汤是不可或缺的一部分，如同没有一碗汤解决不了的事情一样。母亲节来临之际，让我们一起来为母亲煲制几款特色靓汤吧！随着立夏的到来，我们即将迎来小满节气，初夏时节雨水频繁，气温逐渐上升，此时应以健脾养心祛湿为主。以下是几款推荐的靓汤，大家不妨在家尝试制作。

一、五指毛桃薏米莲子鸡汤】

材料：五指毛桃15-30g，薏米30g，莲子15g，大枣3-5颗，干鲍数个，鸡一只，瘦肉200g。

做法：将所有材料洗净后冷水入锅（干鲍需提前泡发），先用大火煮开，再转小火炖煮约1小时，最后加入食盐调味即可。

五指毛桃被誉为南方的黄芪，具有健脾补气、益气利湿的功效，且补而不燥。其天然的椰香味使得炖出的鸡汤口感清香回甘。搭配薏米、莲子的清热利湿、养心健脾作用，这款汤是夏季饮用的绝佳选择。

二、莲藕赤小豆扇骨汤】

材料：莲藕2小节，赤小豆30g，扇骨500g。

做法：将莲藕用刀拍碎（勿切），扇骨提前焯水，与其他材料一起入锅炖煮。大火煮开后转小火炖约1小时，最后加入食盐调味即可。

《本草纲目》中称莲藕为“灵根”，具有清热生津健脾的功效。搭配赤小豆的清热利湿作用，这款汤口感粉糯醇厚，非常值得一试。

三、薄荷椰子鸡汤】

材料：椰子1只，鸡一只，新鲜薄荷叶数片。

做法：取椰子水加入水为汤底，将鸡肉斩块，加入椰子肉一起煲约30分钟。关火后放入薄荷叶数片，最后加入食盐调味即可。

这是一道令人愉悦的鸡汤，椰子的清香甘甜与薄荷的疏肝解郁清热功效相结合，炎炎夏日，一碗此汤，既能清热解郁，又能享受美食，人间美好瞬间！

母亲节只是五月的一天，但母亲的爱却伴随我们一生。在这个特殊的日子里，让我们为母亲献上这份心意，愿天下母亲喜悦安康。感恩有您，愿您幸福永远！