乳饼热量 吃乳饼的好处和坏处

乳饼：一种美味与营养并存的小吃

你是否曾经尝过乳饼这一乳制品特色小吃呢？乳饼不仅口感独特，而且富含丰富的营养成分，日常食用可以为我们带来丰富的营养。与此乳制品的热量通常都不低，那么乳饼的热量究竟如何呢？

乳饼的热量

每100克乳饼所含的营养素如下：

热量：376.67大卡

碳水化合物：1.39克

脂肪：32.93克

蛋白质：19.04克

纤维素：0克

值得注意的是，煎制食物会吸收部分油脂，导致热量增加，并可能产生致癌物质，对健康不利。在减肥期间，我们应尽量避免食用煎制菜肴。

乳饼究竟是何物？

乳饼是云南大理白族和路南撒尼人制作的一种奶酪。在云南地区，人们用牛奶或山羊奶制成乳饼。其中，用山羊奶制成的乳饼质量最佳，呈现白色块状，酷似豆腐块。乳饼可以沾白糖、椒盐生吃，也可以下油锅煎吃，口感十分爽口。

如何制作山羊乳饼？

制作山羊乳饼的主要材料包括黑山羊乳饼、水果红辣椒、小黄瓜、紫菜以及洋葱等。还需要虾皮、浓汤宝和白胡椒粉作为辅料。制作过程包括烧油、炒香洋葱、略炒乳饼和菌子、加入热水和辅料、收水分等步骤。根据个人喜好，还可以加入各种鲜菌提味。

吃乳饼的好处与坏处

乳饼中的奶酪是一个很好的钙源，有助于保持强壮的牙齿和骨骼。由于乳饼的低乳糖含量，它还能防止有害的糖分对牙齿的伤害。奶酪还有助于保持良好的口腔卫生。对于想要增脂练肌的人来说，奶酪可以帮助增加额外的体重。它含有蛋白质、脂肪、钙、维生素及矿物质，有助于提高体重。

需要注意的是，山羊奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人。老人最好避免食用。由于奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，其中所含的油脂成分偏高。

乳饼是一种美味与营养并存的小吃，但在食用时也需要适量，并根据自身身体状况进行选择。