牛排骨煮多久能熟 ​清炖牛排骨汤营养美味

排骨的烹饪过程往往需要耗费较长时间，特别是炖煮牛排骨更是如此。对于喜爱牛排骨的朋友来说，如何掌握其烹饪时间和技巧是一大关键。

牛排骨煮多久能熟透心？

使用高压锅煮排骨，大约只需15分钟的时间便能熟透。而采用传统的炖煮方式，则需花费半个多小时的时间。在烹饪前，先用清水浸泡牛排骨约10分钟，去除血水，再用热水稍作漂洗，即可下锅。在炖煮过程中，需加入葱姜蒜、盐等调料，若喜欢色彩更丰富些，可适量加入酱油。大火烧开后，转小火慢慢炖煮约30分钟，若你喜欢更有嚼劲的口感，则炖煮20分钟即可。当用筷轻松扎入瘦肉部分时，即可判断其是否熟透。

牛排骨背后的营养价值

牛排骨不仅仅是美味佳肴，其背后还蕴藏着丰富的营养价值。其中含有较高的磷酸钙和碳酸钙，对于补充钙质有着显著的效果。牛排骨中的骨胶原对于皮肤的保养也有着重要作用，常食牛排骨能使皮肤更加亮丽有弹性。不过也要注意，久病体虚、湿热、阴虚体质的人群不宜食用牛排骨，虚热体质或常年多病者应适量控制食用量。

如何让牛排骨的营养更易吸收——清炖牛排骨汤的做法分享

清炖牛排骨汤是一道美味且营养的菜品。将牛排骨斩成小段后，先用水浸泡再煮，之后放入炖汤的锅中，加入适量的清水、红枣和姜。用大火煮开后，转小火慢慢炖煮，直到牛排骨的骨胶原充分渗出，肉香软后加入盐调味即可。特别提醒的是，在汤做好后应将牛排骨捞出，待汤凉后去掉固体的牛油，再重新煮开，这样可以使汤更加清鲜而不腻。在享受美食的也能充分吸收牛排骨的营养。

小贴士：烹饪牛排骨时的小细节

在烹饪过程中有一些小细节需要注意。比如，在煮牛排骨时要用冷水下锅，这样能帮助肉质的纤维更好地散开，使口感更佳。在调味时可以根据个人口味加入一些中草药如当归、枸杞等，增加汤的营养价值和口感。通过这些小细节的处理，可以使牛排骨的烹饪更加完美。