黑鱼热量高吗 黑鱼吃了会胖吗

黑鱼的奥秘：营养、热量与选购技巧

你是否知道黑鱼的营养价值？它不仅对身体有益，而且做法多样，每一道都让人垂涎欲滴。那么，黑鱼的热量究竟是多少呢？让我们一起探寻黑鱼的秘密。

一、黑鱼的热量之谜

你是否担心黑鱼的热量过高？实际上，黑鱼的热量并不高。每100克可食部分的黑鱼，热量仅为85大卡。这一低热量的特点，让黑鱼成为减肥期间的理想食品。它的营养价值极高，富含优质蛋白、钙、磷、硒等多种矿物质，让你在享受美食的也能满足身体的营养需求。

二、食用黑鱼会发胖吗？

适量食用黑鱼不会导致发胖。黑鱼中的脂肪含量不高，而且不饱和脂肪酸的比例较高。这种健康的脂肪酸对身体有益，不会导致发胖。黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。这些营养成分让黑鱼成为身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血人士的理想食品。

三、如何选购优质黑鱼？

1. 野生黑鱼更美味：野生的黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高，因此优先选择野生黑鱼。

2. 早上的黑鱼最新鲜：早上的黑鱼较为活力，到了下午或傍晚，黑鱼可能较为虚弱，因此最好在早上选购。

3. 看活力辨新鲜：新鲜优质的黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的，眼球凹陷、浑浊不清。

四、黑鱼的美味做法

黑鱼的做法多种多样，其中一种简单易做的做法如下：

原料：400克黑鱼、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋和白糖。

做法：

1. 将黑鱼洗净，切成段。热锅冷油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，然后加入黑鱼翻炒。

2. 加入酱油和少许醋翻炒，再加入糖和适量清水。大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖熟后，加入其余调味料，翻炒出锅即可享用美味黑鱼。

黑鱼不仅营养丰富，热量低，而且做法多样，是健康美味的理想食品。