什么是紫米呢 吃紫米有什么好处呢

在生活中，五谷杂粮中，有一种米你可能听过也可能见过，那就是紫米。你是否了解紫米呢？今天，让我们一起跟随小编的步伐，深入了解紫米的奥秘，看看它究竟有何魅力。

究竟什么是紫米呢？紫米，属于水稻的一种品种，是糯米类的一种特殊存在。它主要在我国湖南、四川、贵州、云南、陕西以及湖北恩施等地有少量栽培，是一种珍贵的水稻品种。紫米分为紫粳和紫糯两种类型，其颜色紫黑，米粒细长，食味香甜，甜而不腻。紫米的保存方法简单易行，只需放在干燥、密封良好的容器内，置于阴凉处即可。在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可以防止紫米久存而生虫。

那么，吃紫米有什么好处呢？紫米具有暖胃健脾、滋补肝肾的功效。对于肾虚、咳嗽气喘等症状也有一定的调理作用。紫米还具有延缓衰老的作用。其含有的多种氨基酸和矿物质，尤其是微量元素硒和锌，能够清除体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而延缓衰老。紫米还是一种补血的特色食材，含有大量的铁元素，能够促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，对于缺铁性贫血有很好的缓解作用。

紫米的营养价值又如何呢？它的蛋白质含量较高。氨基酸组成全面，营养丰富。紫米的淀粉含量高，能够保证人体所需热量的来源。紫米中的纤维素含量高，有助于预防动脉硬化、防止肠癌。

那么，紫米和黑米有什么区别呢？虽然两者颜色相近且都属于糯米类，但它们的营养成分和功效有所不同。黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，适用于头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症状。而紫米则是特种稻米的一种，具有补血益气、暖脾温胃的功效，适用于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。两者都是今年国际流行的“健康食品”，但各有特色。病后消化能力弱的人可以先吃紫米调养身体后再吃黑米以便于吸收营养。