菜苔是热性还是凉性 菜苔要放冰箱吗

菜苔，一种深受大众喜爱的蔬菜，其对人体健康有着诸多益处。很多人对其属性并不了解，那么我们就来探讨一下菜苔是热性还是凉性，以及是否需要放入冰箱保存。

红菜苔，其本质上是一种凉性蔬菜。它含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质。刚刚采摘下来的红菜苔，其叶、茎、花等部分都可以食用，这样也能为人体提供更多的营养物质。但随着放置时间的延长，红菜苔开始老化，口感会变得粗糙，因此建议去除老叶、老茎和花穗等部分，以获得更好的食用体验。在生活中处理红菜苔时，需要注意选购新鲜的红菜苔，因为新鲜的红菜苔的营养价值和口感更佳。

至于红菜苔的保存问题，其实可以放入冰箱冷藏。在保存时，可以将红菜苔置于装有清水的盆中，并将其根部置于水底。处理完毕后，将红菜苔和水盆一起放入冰箱进行冷藏保存。这样保存的红菜苔的营养价值和食用口感都能得到较好的保留。如果室外温度不高，也可以直接将红菜苔置于室外存放。无论选择哪种保存方法，都要注意保持红菜苔的湿度，避免造成顶部缺水干枯。

至于红菜苔是否属于发物，视具体情况而定。发物主要是指那些营养丰富，含有大量异种蛋白或刺激性物质，食用后可能诱发或加重某种疾病的食物。对于大多数人群来说，红菜苔并不属于发物，可以适量食用。因为红菜苔性质偏寒，如果食用过多可能对脾胃造成刺激，特别是本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群，建议少量食用。

红菜苔的营养价值丰富，富含钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。其营养价值甚至高于白菜，口感也很不错。其中，红菜苔中的胡萝卜素经过肝脏分解后，可以补肝明目，治疗夜盲症。

菜苔是一种营养丰富、口感极佳的蔬菜，适量食用有益于人体健康。