仔鸡是什么鸡 仔鸡的营养价值

鸡，是我们在日常生活中极其熟悉的一种动物。品种繁多的鸡，各自拥有独特的营养价值和功效。今天，我们要深入探讨的是仔鸡，那种肉质鲜嫩、富含蛋白质的小鸡。

何为仔鸡？

仔鸡，顾名思义，是指重量大约在一斤以下的小鸡。因其生长发育的时间较短，仔鸡的肉质相比于成年的鸡更加细嫩，口感松软。而且，由于其丰富的蛋白质种类和含量，仔鸡肉十分易于被人体消化吸收。实际上，相较于年长鸡的鸡肉，仔鸡的鸡肉含量更为丰富。

仔鸡的营养价值何在？

仔鸡肉不仅口感绝佳，其营养价值更是丰富。无论是炒制还是炖汤，都能让我们充分吸收其丰富的营养物质。仔鸡肉中富含的蛋白质，是我们人体所需的重要营养物质。仔鸡肉中的磷脂含量也相当丰富，磷脂是我们细胞膜和大脑神经细胞的重要构成物质。仔鸡肉是我们摄取磷脂和脂肪的重要食物来源。

仔鸡的功效与作用有哪些？

由于仔鸡的营养丰富且易于吸收，它对我们的身体有许多益处。仔鸡可以帮助我们强筋活络，对于月经不调的女性具有调经止白带的效果。对于产后乳少的症状，仔鸡也有显著的缓解作用。对于经常头晕、心悸以及身体虚弱的人，仔鸡肉也有很好的治疗效果。

接下来，让我们学习一道美味的麻辣仔鸡做法：

所需原料：仔鸡2只（约750克），鲜红辣椒100克，绍酒、花椒子、醋、香油、青蒜等适量。

制作流程：首先将鸡肉切成约2厘米见方的鸡丁，用酱油、生粉和绍酒拌匀。接着，烧热锅，下油，将鸡丁炸至金黄色。然后，留适量油，下红辣椒、花椒子、盐翻炒，再放入炸过的鸡丁合炒。加入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒后淋入香油即可。

这道麻辣仔鸡色泽红亮，口感麻辣鲜嫩，是一道不可多得的美食。在享受美食的也能为我们的身体带来丰富的营养和益处。