酸角什么时候成熟 上市时间介绍

酸角——品味独特的果实之美

酸角，这一独特的果实，隐藏在酸角树的丰盈之中。它的果皮呈褐色，形状类似蚕豆角，但体积却远胜于蚕豆角。对于期待品尝这一美味的人来说，了解酸角的成熟时间、种类、采收方法和存储方式至关重要。

酸角的成熟季节与上市时刻

酸角的荚果肉质肥厚，呈圆筒形，直或微弯，灰褐色。当果实成熟时，它的颜色会转变为红棕色，味道酸涩。花期在5-8月，而果期则跨越7-12月，甚至延续至次年的5月。那么，想要品尝新鲜的酸角，最佳的时刻便是夏季至初秋。

酸角的多样品种

酸角的世界丰富多彩，品种繁多。马蹄酸角，荚果形状如马蹄，味道酸涩而高产；泥鳅酸角，树体高大，荚果形似泥鳅，口感偏甜，但产量较低；米易酸角，则以其半弯曲的荚果、厚实的肉质和早结果、高产量的特点受到赞誉。酸角还有甜型、酸甜型和酸型等不同口感分类。

如何采收酸角

采收酸角需要精心细致。准备好采摘工具，前往采摘地点。选择完全成熟的果实进行采摘，以确保果肉与豆荚壳的分离更为容易。对于未完全成熟的果实，可以从树枝上硬拉断豆梗；而对于成熟的豆荚，则建议使用剪刀进行收获。收获后，应及时修剪豆梗。采摘完成后，要及时进行分拣处理，去除豆荚壳。

酸角的存储之道

酸角的存储方式有两种：一是完整豆荚存储，二是与豆荚壳分离后的单纯干果肉存储。对于半成熟加工酱豆的带壳封装豆荚，可以存放在20℃的条件下几个星期。而成熟的酸角干果肉在与豆荚壳分离后，通常会被压缩成方块状。存储时，应先将塑料袋底端垫上棕榈叶，再抽真空包装，然后置于温度下降至零下4℃至8℃的冷库中。

现在，你已经了解了关于酸角的成熟时间、种类、采收方法和存储方式。不妨亲自品尝这一美味，感受它带来的独特体验。