鲅鱼是什么样子的 鲅鱼身如锤形

很多人对海鱼的外形都充满好奇，特别是鲅鱼，作为十大海洋鱼类之一，更是引发了人们浓厚的兴趣。鲅鱼的外形独特，它的身体长而扁，呈现纺锤状。这种凶猛的鱼类主要以中上层的小鱼为食。

鲅鱼的形态更是独特，它的体长在25至50厘米之间，最大个体甚至可以长达1米，重量超过4.5千克。它的尾柄细，脊上有三个隆起部分，中央的脊最高且最长。头部大于身体的高度，嘴巴稍微倾斜，牙齿尖锐而稀疏。身体覆盖着细小而圆润的鳞片，侧线呈现出不规则的波浪状。最引人注目的是它体侧中央的黑色圆形斑点。背鳍有两个，第一背鳍长而拥有多个鳍棘，第二背鳍相对较短。在背鳍和臀鳍之后，还有多个小鳍。它的胸鳍、腹鳍短小且无硬棘，尾鳍大且呈深叉形。

鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质等营养元素。其鱼肉中的水分含量约为73%-74%，灰分含量约为0.9%，总蛋白含量约为每百克含有22g。这些营养成分使得鲅鱼成为了一种营养丰富的食材。

对于喜欢烹饪的人来说，鲅鱼也是一种美味的食材。炖鲅鱼是一道美味的菜品，其制作过程中需要准备一些原料和调料。制作时，先将鲅鱼收拾干净并沥干水分，然后切成适当的块状。接下来，将鱼块裹上面粉并煎至两面硬实。之后，热锅温油放入调料炒出香味，再将煎好的鱼放入锅中与调料一起煎一下。然后加入适量的醋、料酒、生抽酱油、糖和盐，用小火稍微焖煮。最后加入开水炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身。当汤汁快要收尽时，加入鸡精和蒜片，最后出锅前撒上香菜即可享用。

对于老年人来说，鲅鱼同样是一种营养丰富的食材。它被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素A等营养元素。老年人食用鲅鱼能够补充钙质，强健骨骼，并有助于预防骨质疏松等老年疾病的发生。