紫苏叶在生活中经常能遇见，也是一种非常容易种植的植物。在之前的描述中，我们知道了紫苏叶的功效、作用以及多种食用方式，那么你是否好奇紫苏叶的形态特征呢？跟随我一起来了解吧。
紫苏叶的形态特征展示了一种独特的美丽。它的叶片呈阔卵形或圆形，大小在7到13厘米之间，宽4.5到10厘米。叶片的先端短小而尖锐，基部则是圆形或阔楔形。边缘在基部以上有着明显的粗锯齿。叶子的质地膜质或草质，颜色则是两面绿色或紫色，有时仅下面呈现紫色。上面覆盖着稀疏的柔毛，下面则贴着密集的柔毛。侧脉有7到8对，颜色稍淡，与中脉在叶面上微突起。叶柄长约3到5厘米，背腹扁平，被长柔毛覆盖。
紫苏叶的生长习性也很有趣。它喜欢温暖湿润的气候，并在阳光充足的环境下生长得最为旺盛，产量也较高。对于种植紫苏叶的土壤，最好选择疏松、肥沃且排灌方便的壤土。
紫苏叶的品种繁多，其中皱紫苏和尖紫苏最为常见。皱紫苏又称赤苏或红紫苏，具有一年生的草本植物特性，带有特殊的芳香。它的茎直立，高30到100厘米，颜色为紫色或绿紫色，具有紫色关节的长柔毛。尖紫苏则是一种被疏柔毛覆盖的紫苏品种，其叶子长卵形，先端尖锐，基部楔形，具有粗圆齿。
除了了解紫苏叶的形态特征和生长习性，我们还可以学习如何将它做成美味的食物。接下来，我将教大家一道美味的紫苏叶煎焗大海鲩。
将海鲩肉切成大块，用盐和鸡粉稍微腌制一下。然后，将紫苏叶切成细丝，姜葱蒜切粒，香菜切成小段备用。接下来，将除盐外的调料混合待用。在海鲩肉的两面撒上生粉后，烧热锅并下油。将海鲩肉下锅煎至两面稍微金黄。然后加入姜蒜粒和备好的调味料。最后放入紫苏叶细丝，加盖稍微焗一下即可上碟，放入葱和香菜提味，一道美味的紫苏叶煎焗大海鲩就完成了！