黑巧克力怎么吃才能不苦 黑巧克力和什么搭配

品味黑巧克力：如何让苦涩变得甜美，又该如何搭配与选择？

你是否因为黑巧克力的苦涩味道而止步不前？其实，黑巧克力不仅具有丰富的功效和作用，还可以通过一些方法减轻其苦涩味道。让我们一起来探讨如何享受黑巧克力的美味吧！

一、如何让黑巧克力不苦？

将黑巧克力制作成松露巧克力是一个不错的选择。将巧克力、淡奶油和黄油混合隔水融化，加入朗姆酒并冷藏。待其略微变硬后，取出适量团成球形，最后裹上巧克力液和可可粉，再冷藏即可。这样制作出来的巧克力口感丰富，苦涩味道也会大大降低。

二、黑巧克力与哪些食物搭配更佳？

1. 巧克力+茶：保护血管的最佳组合。德国海姆利克大学的医学专家指出，巧克力和茶中的抗氧化成分相结合，不仅能延长体内其他抗氧化剂的作用时间，还能促进血管扩张，改善贫血症状。

2. 黑巧克力+果仁：强大的抗氧化组合。可可豆中的多酚和果仁中的抗氧化物质，共同构成了一个强大的抗氧化团队。每天食用适量的黑果仁巧克力，有助于降低心脏病的风险。

3. 巧克力+红葡萄酒：止痛的完美结合。黄烷醇和水杨酸的相互作用，达到了比阿司匹林更好的止痛效果，且没有抗生素可能带来的副作用。

三、黑巧克力与牛奶巧克力，哪个更好？

黑巧克力在成分上更为纯正，主要成分是可可。而牛奶巧克力则是添加了牛奶成分。最新的研究发现，吃巧克力相当于做了运动，但切记不要过量。

四、黑巧克力会导致失眠吗？

巧克力中的可可脂含有可可碱和，这两种物质具有反镇静作用，可能会使人精神亢奋，导致失眠。可可碱也有其好处，如改善血液粘滞度、提高红细胞的变形能力等。对于巧克力，适量享用更为重要。

黑巧克力不仅具有丰富的功效，通过适当的方法和搭配，还可以减轻其苦涩味道，享受其美味。只是，一定要注意适量，避免过量带来的负面影响。