牛骨髓有什么营养价值呢 吃牛骨髓有什么好处呢

牛：揭示其神秘的营养价值和美味烹饪方式

你是否听说过牛这一食材？你是否了解它的丰富营养价值以及独特的口感呢？今天，让我们一起来探寻牛的奥秘，了解其营养价值、好处以及价格，并分享一些美味的烹饪方法。

牛到底有什么营养价值呢？

牛含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B和烟酸等营养成分。每100克牛含有高达36.8克的蛋白质和304毫克的钙，是一种营养价值极高的食物。对于老人和小孩来说，牛是再合适不过的食物了。

吃牛有什么好处？

牛汤具有壮阳强精、助人取暖、促进食欲的作用，是冬季的最佳滋补品。它富含的蛋白质、脂肪、维生素和钙质等营养成分，能提高人体的免疫力，促进人体钙质吸收，起到健脾开胃的作用。牛还具有抗衰老的作用，因为其中的胶原蛋白有助于增强人体制造血细胞的能力。喝牛骨汤还能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，强壮骨密度，防止骨质疏松。牛也是一种重要的中药，主要功能包括润肺、补肾、填髓，对于虚痨消瘦、精血亏损、泄利、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症状有很好的治疗效果。

牛的市场价格是多少？

牛的价格受到自然规律的影响，每天都会有所波动。近年来，由于人们对牛的营养价值越来越认可，其需求逐渐增加，价格也相应上涨。从几十元到几百元甚至上千元的价位都有可能出现。

那么，如何烹饪牛才能使其美味可口呢？

这里介绍一种简单易做的牛烹饪方法。将牛改刀成3-5厘米长的段，放入沸水锅中煮沸，去除水分。然后，加入适量精盐和干淀粉拌匀。接着，将青红尖椒和香菇洗净切成粗丝。热锅入油，放入牛炸至淡黄色。炒制调料和配料，下入炸好的和香菇，煮至熟透，调味后勾入湿淀粉，淋入红油，即可起锅装围边的盘中。牛还可以做汤，只需加入葱段和盐，就能品尝到其清甜的味道。

牛不仅营养价值丰富，而且烹饪方式多样，是一道美味又养生的佳肴。不妨尝试一下，让味蕾感受牛带来的美味吧！