芝麻油的做法 芝麻油怎么做好吃

芝麻油，这款能与任何食物完美搭配的神奇调味油，每一滴都充满了浓郁的香气，仿佛拥有让食物瞬间焕发生机的魔力。它如何制作呢？让我们一起探索芝麻油的魅力之旅。

芝麻油的做法：五香芝麻油酥蚕豆的诱惑

准备好以下食材：250克干蚕豆、5克熟芝麻、3/4茶匙盐、1/2茶匙白糖、1茶匙五香粉和1茶匙香油。

1. 将干蚕豆洗净，浸泡至完全泡发，然后剥去外皮。

2. 使用橱纸将蚕豆瓣的水分吸干。

3. 锅中加入400毫升植物油，并在凉油时放入蚕豆瓣。

4. 保持油温在4、5成热，用小火慢慢浸炸。

5. 将熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘，搅拌均匀。

6. 当蚕豆瓣炸至微微发黄，发出脆脆的声音时，就可以捞出来。

7. 将其放入大容器，加入调匀的调味料，并搅拌均匀。

8. 晾凉后，即可品尝这道美味的五香芝麻油酥蚕豆。

芝麻油不仅仅是一种调味油，它还有许多对人体有益的功效。

芝麻油对肝的作用

芝麻油具有润肠通便、养心护肝的功效。其中的不饱和脂肪酸，能加速人体代谢，促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，使血管保持弹性，有效防止血栓形成。

芝麻油的身份介绍

芝麻油是一种健康油，它的成分丰富，包括油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯等。还含蛋白质、氨基酸以及芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖等物质，以及钙、磷、铁和维生素A、D、E等营养成分。

芝麻油的营养价值

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其营养价值都极高。芝麻油的消化吸收率达到了惊人的98%。它不含对人体有害的成分，反而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油能调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。

下次当你在烹饪美食时，不妨试试加入几滴芝麻油，让食物的味道更加美味，同时也为身体带来诸多益处。