辣子鸡块的做法 辣子鸡块怎么做好吃

辣子鸡块：一道让人欲罢不能的佳肴

你是否已经为辣子鸡块的诱人味道所吸引？这道充满火辣魅力的菜肴，无论是对于喜欢辣味的食客，还是对于寻求美味佳肴的你，都是不容错过的选择。接下来，让我们一起探索如何制作这道美味的辣子鸡块。

做法大解密：

食材准备：鸡块450克、熟白芝麻少许、干红辣椒10个、花椒50粒，还有青椒、葱、姜、蒜等。为了增添风味，我们还会用到盐、白糖、料酒、醋、生抽等调料。

步骤详解：

1. 将半只鸡洗净切块，泡水30分钟去除血水。将葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

2. 锅中倒入油，烧至170度左右，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥干。

3. 接着，放入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀。

4. 撒上熟芝麻，出锅享用。

另外的版本：

辣子鸡块，让你品味鸡肉的鲜嫩与辣味的完美结合！

食材准备：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等，除此之外，我们还需要黑胡椒、盐、生粉、橄榄油以及白芝麻来增添风味。

制作步骤：

1. 鸡腿洗净切块，用盐、料酒、生粉腌制半小时，加入黑胡椒会让味道更佳。

2. 油烧热后，大火炸鸡块至金黄色，捞出沥干。

3. 热锅冷油，放入蒜和姜丝煸香，再加入花椒和辣椒翻炒。

4. 倒入炸好的鸡块，继续翻炒，出锅前加入葱段和芝麻。

营养价值：

辣子鸡块不仅味道诱人，而且营养价值丰富。鸡肉富含蛋白质，且脂肪含量较低。其蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质的蛋白质来源。它还含有丰富的磷、铁、铜与锌等矿物质以及多种维生素。

制作秘诀：

辣子鸡块以快炒和脆嫩著称。要想做出美味的辣子鸡块，油多和火大是关键。只有急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。选用新鲜的原材料，如鸡丁、红辣酱、花生等，也能为菜肴增色不少。

现在，你已经掌握了制作辣子鸡块的秘诀，赶快动手尝试一下吧！让这道美味的辣子鸡块为你的餐桌增添一抹火辣的风采。