大蒜有这4个功效，天天吃的人，身体都没什么毛

最近，小吴家的邻居间流传着一个议论：小吴的奶奶因食用发芽大蒜而中毒身亡。这一说法似乎迅速赢得了许多人的信任。众所周知，小吴的奶奶平日里以节俭著称，即使大蒜发芽也依然食用，这并不稀奇。令人惊讶的是，据医院诊断，小吴奶奶的死亡原因其实是因为某种引发她体质过敏的食物，与大蒜无关。

那么，发芽的大蒜真的会中毒吗？实际上，家里种植的大蒜在出现发芽情况时，通常是在外界环境的作用下发生的一种变化，形成另一种可食用的食品。只要大蒜未出现严重变色或发霉，都是安全的。而且，偶尔食用发芽的大蒜并不会产生严重的后果。如果你对此仍有疑虑，选择避免食用发芽大蒜也是一个明智的选择。

大蒜作为人们日常生活中常见的调味料，其功效多样。大蒜具有抗菌、抗炎的作用。特别是紫色皮的大蒜，其中的大蒜辣素对于抗炎灭菌具有显著效果。大蒜还能在一定程度上调节胰岛素。随着生活水平的提高，人们的饮食逐渐变得不规律，缺乏硒的摄入导致胰岛素合成下降。而大蒜中富含的硒对人体胰岛素的合成下降具有调节作用。

除此之外，大蒜还能预防癌症、抵抗癌症。除了抗炎、调节胰岛素外，大蒜还能有效保护肝脏并预防癌症的产生。其中的锗元素和硒元素等对人体有利的元素，对癌症的预防和治疗都有帮助。而且，大蒜还具有降低血脂、防止血栓形成的作用，能够有效预防某些冠心病并降低血压。

大蒜对人体具有诸多益处。只要在日常食用中加以注意，就不会出现太多问题。享受大蒜带来的美味和保健效果，同时也要注意适量食用，这样才能让大蒜的益处最大化。