花胶炖牛奶用什么牛奶？普通鲜奶即可

花胶炖牛奶的浓郁香气让众多女性朋友为之倾倒。对于选择牛奶的问题，不必选择高钙奶，最普通的鲜奶便足以炖制出绝佳的花胶炖牛奶。

材料简单，只需纯牛奶、干花胶、冰糖及生姜。制作时，先将干花胶泡发，然后加入炖锅，倒入鲜奶，隔水炖煮。融入冰糖后，即可品尝到这口甜蜜的滋味。

牛奶炖花胶不仅是美容养生的佳品，其营养价值丰富，含有丰富的胶原蛋白、多种维生素及微量元素，具有滋阴养颜、补肾强身的功效。对于身体虚弱、腰膝酸软的人群，食用花胶更是大有裨益。其口感香甜，让人食欲大增，尤其在秋冬季节食用，更能缓解口干舌燥的不适感。

对于孕妇而言，花胶红枣汤、花胶煲骨汤等都是极佳的选择。花胶当归汤也是补血养气的良方。在选择花胶时，需要注意其体积、色泽、厚度、品种、产地及公母之分等方面，优质的原材料是炖制美味的基础。当然不同的花胶品种其功效也有所不同，选择适合自己的花胶品种也是非常重要的。要选就选老花胶，其颜色暗黄或金黄，肉质好且没有腥味。这样优质的花胶才能炖出美味的牛奶炖花胶。一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，让人食欲大开！八、探秘花胶的优质奥秘

优质的花胶，一旦炖煮，其水清澈见底。若炖煮后水呈浑浊状态，那么其质量便有所折扣，且腥味几乎全无。真正的花胶，无论炖煮多久，其质地坚韧，不会烂糊。

九、花胶肉质鉴赏指南

花胶的肉质有的粗糙，有的细腻。在光线良好的地方仔细观察，可发现其内部的线条与结构，以此作为判断质量的重要依据。

原生态的花胶，色泽自然，可见血色。许多渔民在晒干产品后，会保留其真实的颜色。一些商家为了追求完美，可能会使用双氧水对花胶进行泡制、处理，以去除暗淡、不理想的颜色。更有甚者，会用二氧化硫进行烟熏，使得花胶色泽更加鲜亮。虽然外表看似诱人，但我们应当明白，真正的健康首选应是那些未经过多加工、保持原色的花胶。