懒人饭团的做法 懒人饭团窍门
你是否对饭团有着深厚的兴趣呢?饭团这一美食,源自日本,随后在台湾等地也广受欢迎。现在,大街小巷的日料店中,我们常常可以见到各式各样的饭团。其实,在家中,你也可以动手制作属于自己的简单饭团。
懒人饭团制作指南
所需材料:
米饭、榨菜或泡菜、保鲜袋
制作步骤:
1. 准备上述食材。
2. 将保鲜袋沿边缘剪开,分成上下两片。
3. 抓取适量的白米饭放入保鲜袋中间,用手按压成圆形。
4. 在米饭上铺上榨菜或泡菜。
5. 包裹保鲜袋,扭紧封口,将饭团塑造成球形。
6. 完成后,将其装入便当盒,你的简单饭团就完成了。
制作窍门:
1. 蒸煮米饭时,少放一些水,让米饭干爽一些,这样米饭能更好地包裹在饭团中。煮饭时,可以适量加些盐提升口感。确保使用的保鲜膜足够大,以便在四周留出空间进行包裹。
2. 卷饭团时,要用一些力度,这样饭团才会更加紧实美味。
接下来,让我们探索一下日式肉松饭团的制作方法。
日式肉松饭团
所需材料:
热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量
制作步骤:
1. 将寿司醋拌入热饭中备用。
2. 取一张保鲜纸,放上1/4的饭,加入肉松,用保鲜纸收紧,并轻轻压实。
3. 在平底锅中放少量油,放入饭团小火煎制,直到饭团呈焦黄色。然后刷上一层酱油,反转饭团,反复刷酱油,直到饭团呈金黄色。
小贴士:
饭团可以压成各种形状,如三角形、圆形或心形等。你也可以根据自己的口味随意变化馅料,例如乳酪、腌萝卜等。
那么,制作饭团应该选用什么样的米呢?
饭团用米选择
制作饭团的米饭最好使用刚做好的热饭,这样的米饭软黏,更容易成型。不建议使用泰国香米,而应选择粘性较大的米,如东北大米。因为日本对米的口感有着独特的要求,东北大米与其口感最为相似。松散的米饭则不适合制作饭团。