桂圆肉怎么晒 这样晒就对了

桂圆肉：补血佳品，制作与挑选攻略

你是否对桂圆肉的补血健康功效有所耳闻，又是否想亲手制作桂圆肉却苦于不知如何操作？下面，我们将详细介绍桂圆肉的晒干方法，并分享一些关于桂圆肉的小知识和选购技巧。

一、桂圆肉怎么晒

想要晒制桂圆肉，选材是第一步。我们要选择肉层较薄的桂圆，因为这样的桂圆在晒制过程中更容易干燥，口感也更好。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上，晒制大约十来天，直到桂圆干透。储存时，需用袋子或罐子密封，放在干燥的地方保存。晒制过程中，可以去掉桂圆的枝，但一定要注意，不能去除桂圆的蒂，否则桂圆肉容易发霉。

二、桂圆肉小知识

桂圆肉，是无患子科植物龙眼的假种皮，主要产于广东高州、福建、广西、四川等地，其中广东的产量占全国的一半。桂圆肉不仅具有补血养颜的功效，还能益智宁神，是人们喜爱的滋补食品。

三、桂圆肉怎么选

市面上的桂圆肉有去核和带核两种，价格相差不大，但自己晒制的桂圆肉更加方便健康。选桂圆肉时，除了看壳是否好看、颗粒是否够大，还要注意选择外壳为黄褐色的均匀桂圆肉。果肉应呈透明的褐色，有光泽且略显皱缩。避免购买那些黏黏的或者果肉呈黄色的桂圆肉。

四、干桂圆与新鲜桂圆哪个更健脾

干桂圆是由新鲜桂圆晒制而成的干果。虽然新鲜桂圆的口感清香细嫩，但干桂圆也具有其独特风味。在健脾功效方面，虽然两种桂圆都具有补心脾、益气血的作用，但干桂圆在药用功效上可能更胜一筹。对于想滋补又享受美味的人来说，干桂圆是一个不错的选择。无论选择哪种桂圆，都要适量食用，过量可能会引起不适。

桂圆肉不仅味道极佳，还具有丰富的营养价值。希望能帮助大家更好地了解桂圆肉的制做、挑选以及食用方法，从而更好地享受桂圆肉带来的健康益处。