玉竹可以煲鸡汤吗 玉竹煲鸡汤和什么搭配

玉竹煲汤：滋润之选与搭配之道

你是否在煲汤时喜欢加入一些中药材为汤底增添滋味？玉竹作为一个常见的中药材，常常被用来煲汤。那么，玉竹真的可以煲汤吗？和哪些食材搭配最为合适呢？让我们一起来探讨一下。

从中医角度看，玉竹具有清热、生津润燥、止咳的功效。将其用于煲鸡汤，不仅可以改善阴虚肺热导致的咳嗽，还能润肠通便、补中益气。对于气血亏虚导致的头晕、头痛，玉竹煲鸡汤也有很好的调节作用。而从营养学角度，这种汤中的钙离子、维生素和矿物质含量丰富，有助于预防骨质疏松，并调节体内的离子平衡。

那么，玉竹煲鸡汤应该和哪些食材搭配呢？

1. 无花果沙参玉竹鸡汤

材料：半只鸡、无花果6个、沙参50克、玉竹100克、蜜枣3个和少许盐。

做法：鸡切块后汆水，与其他材料一起放入砂锅，大火烧开后慢火炖1小时，加盐调味即可。

功效：滋阴润肺，益气养胃，对女性朋友还有养颜作用。

2. 党参玉竹鸡汤

材料：老鸡、猪骨、党参、玉竹、蜜枣、白果和姜。

做法：老鸡去皮后与猪骨飞水，放入汤煲，加配料和水，大火烧开，转小火煲3-4小时。

功效：补中益气，健脾养胃，润肺生津，适合全家老少。

3. 淮山玉竹炖鸡汤

材料：公鸡、干淮山、玉竹、枸杞子、红枣和姜。

做法：鸡斩成块并汆水，与其他材料一起隔水炖两小时，下盐调味即可。

功效：润肺清热，生津止渴。

除了上述搭配，玉竹还可以与鸡、排骨、人参、薏米、菜干等食材搭配煲汤。值得注意的是，玉竹具有滋阴的作用，对于肺阴虚所引发的口干舌燥、干咳等症状有很好的调节作用。但婴童不建议食用玉竹类的滋补营养品。

在煲汤时加入玉竹，不仅可以增添汤的鲜美口感，还可以为身体带来诸多益处。上述的几款玉竹煲汤食谱，既保留了玉竹的药效，又与其他食材相得益彰，为身体带来全面的营养滋补。