红枣要煮多久 红枣要放冰箱保存吗

红枣的多样吃法与保存方法

红枣是市面上常见的食物，因其具有丰富的营养价值而备受喜爱。很多人习惯直接食用红枣，也有人喜欢将其煮食。那么，关于红枣的煮食时间与保存方法，我们又了解多少呢？

一、红枣的煮食时间

红枣煮食时间约为25分钟。为了使红枣更易煮熟，建议提前用水泡一下。煮红枣时，先以大火煮沸，然后转为小火慢炖25分钟，最后加入冰糖调味，待其完全融化即可。煮的过程中，要注意观察红枣的状态，确保整个红枣下锅煮，皮稍裂开即可。红枣具有提高人体免疫力、抑制癌细胞的作用。对于血气虚者，红枣有助于调理身体，缓解焦虑、烦躁等情绪，改善失眠状况。但需注意，吃完枣后不要立即食用高蛋白食物，如海鲜和乳制品，以免维生素C使蛋白质凝集不易吸收。

二、红枣的保存方法

红枣可以放入冰箱保存。新鲜红枣可直接放入冰箱，干红枣则需密封保存，避免受潮。冬季可存放在干燥、通风的常温下，夏季则建议放入冰箱冷藏。存放红枣时，应避免潮湿环境，保持干燥、通风，以延长保存时间。若存放在潮湿处，红枣易变质。除此之外，还可以将红枣放入布袋子或纸箱中存放。

三、红枣是否需要去核

一般建议食用红枣时去核，以防掐到喉咙，并避免出现上火情况。红枣具有补气养血、增强食欲、健脾胃的作用。红枣中的芦丁成分具有降低血压、软化血管的效果，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。枣核具有热性，煲汤时如连枣核一起煮，会增加热性，可能导致上火等不良症状。但枣核也有生津止渴、解毒的作用。

四、红枣是否需要清洗

购买的红枣是否需要清洗取决于其类型。袋装红枣经过现代工艺加工，符合卫生条件标准，食用前无需清洗。散称的红枣可能需要清洗，因为这类红枣通常是露天晾晒，容易沾染灰尘和病菌。红枣表皮坑洼不平，易藏有害物质，且不易清洗干净。购买散称的红枣后一定要清洗干净才能食用。