土田七的根可以吃吗 吃法推荐

土田七与我们所熟知的田七，虽然名字相似，但它们之间却存在着微妙的差异。土田七，作为一种独特的植物，拥有根茎的独特构造。那么，关于土田七的根能否食用，以及它的食用方法和功效，让我们一同来探讨。

土田七的根可以食用吗？

答案是肯定的。田七分为生田七和熟田七。生田七擅长散瘀、活血、通脉，对于调节血液循环、防治冠心病有显著效果。而经过炖煮的田七，其性质更偏向于补气血。在日常生活中，我们常能在药材店购买到生田七，而在成药中，则有生熟之分。土田七的根在经过适当的处理后，不仅可以吃，还能为身体带来诸多益处。

接下来，为大家介绍一种美味的土田七食用方法——土田七蒸鸡。

土田七蒸鸡

材料：一只约1000克的母鸡，20克土田七，料酒10克，姜10克，葱10克以及味精和食盐适量。

步骤：

1. 处理鸡：杀鸡后去毛、内脏和爪，洗净后剁成小块。

2. 准备土田七：将土田七磨成粉末备用，同时把蒸软的土田七切成薄片。

3. 蒸煮：将土田七片放入鸡块中，加入姜葱、料酒和盐，然后注入清水，上笼蒸约2小时。出笼后，拣去姜葱，加入味精，再撒上土田七粉，拌匀即可。

土田七不仅口感鲜美，更拥有多种功效：

止血、造血功能显著。

改善冠脉微循环，具有扩张血管的作用。

镇痛、抗疲劳，提高学习和记忆能力。

抗炎、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化。

降低血脂及胆固醇，保护肝脏。

在选购土田七时，要注意其特点：根表面灰棕色或黄棕色，有瘤状突起和弧状沟纹。质坚实，不易折断，新鲜时白色，干燥后呈淡黄色，味甘淡后微苦。在挑选时，可根据这些特征来辨别其真伪。

土田七是一种既具有药用价值又美味的食材。在适当的情况下，不妨尝试一下，让身体感受它带来的益处。