奶粉是什么做的 羊奶牛奶是原料

奶粉，是生活中常见的营养品，其源头是新鲜的牛奶与羊奶。当我们提及奶粉，首先必须要了解它的起源。奶粉的制作，始于生牛奶和生羊奶的采集，这些新鲜的乳液在送入工厂后，会立即接受检验、过滤、净化以及标准化处理，确保原料乳中的脂肪与无脂干物质的比例，与最终生产的奶粉成分相匹配。

全脂奶粉与脱脂奶粉，虽同为奶粉，却有所不同。全脂奶粉保持了牛奶的原有营养成分，含有丰富的蛋白质和脂肪，食用时需按规定比例调配。而脱脂奶粉，因其脂肪含量较少，更易于保存，不易发生氧化，是制作多种食品的优质原料。对于需要补充营养但又担心肥胖的人来说，脱脂奶粉无疑是理想之选。

谈及奶粉的生产工艺，方法多样。有的通过真空蒸发罐将牛奶浓缩成饼状后再干燥制粉，有的则将牛奶摊在加热的滚筒上烙制。但最为广泛使用的，仍是1877年由美国人帕西发明的喷雾法。此法先将牛奶浓缩，然后以雾状喷入干燥室，脱水后制成粉末。

近年来，水解蛋白奶粉逐渐受到家长们的关注。不同于普通奶粉，水解蛋白奶粉是一种配方奶粉，适合身体有特殊需要的婴幼儿。它的蛋白结构经过水解工艺切割，变成小分子的蛋白或游离的氨基酸。这种奶粉的口感可能不如普通奶粉，但对于对牛奶蛋白过敏或乳糖不耐受的宝宝来说，却是很好的选择。

对于老年人来说，选择奶粉时需要注意的事项也不少。很多老年人可能不习惯喝牛奶，此时可尝试饮用酸奶或乳酪。但并非所有老年人都适合喝牛奶，例如肾结石、贫血、刚做完腹部手术、糖尿病患者以及高脂血症患者等，都需要根据自身情况选择是否饮用牛奶或选择何种奶粉。每天饮用牛奶时，应配合主食，先吃一定的淀粉类食品再喝牛奶，这样更有利于身体的吸收。

奶粉的选择与我们的日常生活紧密相连，了解奶粉的制造过程、种类以及适用人群，有助于我们更好地选择适合自己的奶粉。