草莓空心好还是实心好？草莓中间空心是为什么

冬天的草莓季节已经悄然而至，大家纷纷踏入采摘园，享受这一美味时刻。那究竟草莓是空心好还是实心好呢？这是一个引人深思的问题。

说到草莓，它们不仅仅是一种美味的水果，更是营养丰富的食品。对于空心草莓和实心草莓的对比，显然实心草莓更胜一筹。因为空心草莓不仅营养价值较低，而且水分含量也不如实心草莓，所以在购买时选择实心的草莓是明智之举。

那么，为什么草莓会出现空心的情况呢？原因可能有很多。品种特性是一个重要因素。像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓，由于果肉密度小，果子中间较疏松，很容易形成小空腔。草莓的生长期对土壤水分、湿度、温度等条件极为敏感。如果在果实成长期，水分和营养过多或过少，会导致不同细胞的生长速度不一致，从而造成空心现象。有些果农为了让草莓保存得更久或者长得更快、更漂亮，会使用膨大剂进行催熟。这种膨大剂会刺激草莓细胞分裂，使得有些草莓个头很大，甚至长得奇形怪状，中心也容易出现空洞。

那么，如何挑选实心草莓呢？空心的草莓通常比实心的轻很多，因此选择重量较大的草莓是一个简单的方法。正常成熟的草莓果香味浓郁，经过激素催熟的草莓香味很淡，通过闻气味也能排除空心草莓。选择心形或圆形的草莓也能避免空心草莓。

对于如何辨别催熟草莓，也有几个方法可以参考。看外观。个头过大或奇形怪状的草莓可能是使用激素的。看颜色。全果鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的草莓是首选。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓则没有香气或只有淡淡的青涩气。看草莓上的籽的颜色也是一个好方法。如果是白色的，那就是自然成熟的；如果是红色的，那就是染色的。看蒂头叶片和内部情况也能分辨出草莓是否自然成熟。

购买草莓时，我们应该选择实心、自然成熟的草莓，避免购买空心或催熟的草莓。这样，我们不仅能享受到美味的草莓，还能摄取到更多的营养。