鹌鹑哪些部位不能吃 要注意这些

品味鹌鹑的独特美味，这些部位不能食用

你是否对鹌鹑的美味抵挡不住诱惑？在享受美味之前，让我们先了解一下哪些部位不能食用。吃鹌鹑时，别忘了处理干净其内脏和头部等不可食用的部位。

一、鹌鹑的禁忌部位

虽然鹌鹑全身都是宝，但为确保食品安全，还是要避免食用其头和爪，同时务必清除内脏。这样做是为了避免因食物不洁引起的腹泻等问题。尤其是对于那些追求健康饮食的朋友来说，这些部位的处理更是不可忽视。

二、鹌鹑的食用禁忌

在享受鹌鹑美味的还需注意以下食用禁忌：

1. 脑血管病患者不宜多食鹌鹑蛋。

2. 感冒期间应忌食鹌鹑。

3. 传统观念认为鹌鹑蛋与螃蟹相克，同食可能会引发中毒。传统也认为鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类同食，但现代研究尚未发现相关证据支持这一观点。尽管鹌鹑蛋的营养价值很高，但仍不能替代其他蛋类。

三、鹌鹑的营养价值

别看鹌鹑体型小，其营养价值却不容小觑。它们是典型的低脂肪、低胆固醇、高蛋白食物，特别适合中老年人及肥胖患者食用。鹌鹑肉富含卵磷脂，可抑制血小板凝聚，保护血管壁，预防动脉硬化。对于大脑思维活动来说，磷脂也是不可或缺的营养物质。鹌鹑蛋对神经衰弱、胃病、肺系疾病也有一定的辅助治疗作用。心血管病患者也可适量食用。

四、家常做法大介绍

现在让我们来了解一下如何在家烹饪美味的鹌鹑。准备材料包括：三只新鲜的鹌鹑、尖椒、姜丝、蒜苗以及油盐等调料。热锅下油后煎鹌鹑至两面金黄。然后另起锅加油煸炒姜丝、辣椒和蒜苗至香味四溢。接着加入煎好的鹌鹑一起翻炒，最后加盐、老抽和料酒焖煮三分钟，一道美味的家常鹌鹑就做好了！

如此美味又营养的鹌鹑，怎能不让人垂涎三尺呢？赶快动手做一道吧！