鸽子营养价值这么高，快来了解一下，合理烹饪

自古以来，鸽子一直是人们钟爱的食材，它所衍生出的中华美食也是数不胜数，如烤乳鸽、鸽子汤、鸽肉饭等。虽然俗话说“一鸽胜九鸡”略有些夸张，但我们不能否认鸽子作为食材拥有的独特营养价值及功效。

实际上，鸽子的营养价值远超常见的猪、牛、羊、鸡、鸭等食材。在中医看来，鸽子肉能补肾益精、强身健体、补血强身、护肝名目，被视为温补的食材。而从现代科学及医学的角度，鸽子中的胶原蛋白以及代谢所需的磷脂含量丰富，肉质细嫩，易于消化，吸收率高，脂肪比重小，非常适合减肥人群食用。更神奇的是，它还能促进伤口愈合，让术后不留疤痕。

那么，食用鸽子具体有哪些好处呢？

一、美容养颜：鸽子肉中的软骨素能够修复关节损伤，改善人体机能。其中的胶原蛋白是皮肤亮白有活力的源泉，对于追求美丽的女性来说，无疑是上好的补品。

二、促进伤口愈合：鸽子肉中的大量营养物质都有利于伤口的愈合，许多手术后的患者会选择食用红豆鸽子肉来促进伤口愈合，缓解疤痕。

三、增强记忆力：脑力劳动者消耗大，鸽子脑中的脑磷脂是脑组织细胞新陈代谢所必需的营养物质。经常食用鸽子肉能提高记忆力，对于学生和脑力劳动者来说，是极佳的补品。

四、抗疲劳，舒缓腰腿疼痛：鸽子肉中含有大量氨基酸，是益气补血的佳品。其中的维生素B和泛酸能够缓解酸痛症状，对于长时间站立或腰椎疾病患者来说，食用鸽子肉有助于缓解症状。

五、预防心脑血管疾病：经常食用鸽子肉能够降低胆固醇和血脂，从而降低心脑血管疾病的发病几率。

鸽子的功效如此之多，你还在犹豫要不要食用吗？在品尝鸽子的美食时，一定要注意烹饪方法，推荐煲汤，这样能保留原汁原味，最大限度地减少营养流失。让鸽子肉的营养滋润你的身体，享受健康与美味！