什么是紫甘蓝呢 紫甘蓝有什么作用呢

在我们日常生活中，蔬菜的种类繁多，其中有一种特别的蔬菜——紫甘蓝，或许并不为大多数人所熟知。那么，究竟什么是紫甘蓝呢？以及它有哪些独特的功效和作用呢？让我们一起来揭晓这个神秘蔬菜的奥秘。

何为紫甘蓝呢？紫甘蓝，又被称作红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。它的外叶和叶球呈现出迷人的紫红色，因此得名紫甘蓝，也叫做紫圆白菜。紫甘蓝的叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形，且营养丰富，尤其富含维生素C、维生素U以及较多的维生素E和B族。

那么，紫甘蓝具有哪些神奇的作用呢？它含有丰富的硫元素，具有杀虫止痒的功效，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定的疗效。紫甘蓝中的酸性物质，如尼克酸、草酸等，具有一定的杀菌作用，可以用于治疗咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等炎症。紫甘蓝还含有丰富的半胱氨酸和优质蛋白，这些成分可以刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶，是保肝护肝的重要元素，尤其对于脂肪肝、酒精肝等常见肝病有良好疗效。

不仅如此，紫甘蓝还能满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，具有强身健体的功效。在感冒高发季节，食用紫甘蓝可以有效防止感冒，并缓解感冒引起的咽喉不适症状，还能减轻关节疼痛症状。紫甘蓝的纤维素含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，促进胃肠道蠕动，减少脂肪的吸收，达到减肥瘦身的效果。紫甘蓝中的花青素能清除机体内的自由基，延缓衰老。

孕妇是否可以吃紫甘蓝呢？答案是肯定的。孕妇食用紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进胎儿发育。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等。至于价格方面，紫甘蓝在大多数地方的零售价约为2元一斤。不同批发市场的价格略有差异。

紫甘蓝是一种营养丰富、功能多样的蔬菜。在生活中不妨多尝试食用紫甘蓝，让身体充分吸收它的营养和益处。