什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢

探秘神奇青头菌：营养与风味并存的自然馈赠

你是否曾在生活中听闻过青头菌这个名字？今天，让我们一起走进这个神秘而美味的世界，探索青头菌的奥秘，了解其独特的营养价值和生长环境。

一、青头菌的奥秘：什么是青头菌？

青头菌是一种生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地中的珍稀菌类。每年夏秋季节，雨后是其生长期，此时的产量尤为丰富。青头菌以成对的形式出现，深林中只要发现一朵，附近往往能找到另一朵。其菌盖初为球形，具有与青草一般的保护色，使其不易被发现。随着生长，菌盖逐渐展开，呈现出浅绿色至灰绿色的美丽色泽。

二、青头菌的营养价值：大自然的馈赠

青头菌不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分。它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B2、尼克酸等。特别是尼克酸的含量非常显著。据试验表明，青头菌对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均达到70-80%，说明其营养价值高，对人体健康具有诸多益处。

三、青头菌的生长环境：纯净原始森林的宝藏

青头菌主要产于云南滇西“三江并流”区的原始森林地带。其生长环境极其纯净，主要生长在云南松及树林中的草丛里。树林和杂草稀疏、带有光地面的山坡上多见此菌生长。每年六至十月是青头菌的出菇期，此时的青头菌尤为鲜美。

四、青头菌的市场价格：应季的美味，物有所值

青头菌的价格因季节而异，起伏较大，一般在30-300元之间浮动。6-8月是青头菌的盛产季节，价格相对较为亲民。而到了9月之后，青头菌逐渐稀少，价格则会有所上涨。新鲜的青头菌是最佳选择，建议有机会的朋友去云南亲自品尝，应季吃营养价值更高。

青头菌是一种兼具营养与风味的珍稀菌类。让我们一起珍惜大自然的馈赠，享受这份来自原始森林的美味佳肴。