老白茶是一种广为人知的茶叶，很多人喜欢煮饮它。但对于煮茶的时间，许多人可能并不确定。今天，就让我们一起探讨一下如何煮老白茶以及它的保存问题。
煮老白茶，其实是一门艺术。从注水、投茶到出汤，大约需要3到5分钟的时间。对于煮茶的方式和技巧，也有着独特的要求。将5g干茶与500ml冷水一同放入煮茶壶中，待水沸腾后再煮几分钟即可。如果你喜欢淡一些的口感，就不要煮太久；如果你喜欢浓郁的口感，可以适当延长煮的时间。老白茶有两种煮法：一种是从第一泡就开始煮，另一种则是从第二泡开始煮。因此可以根据自己的喜好来选择煮茶的方式。
关于老白茶的年份问题，有一个普遍的说法是：白茶属于微发酵茶，没有明确的保质期。而且不同于其他茶类，白茶是存放越久越好的一种茶类。以白毫银针为例，这种茶采摘难度大、标准高、产量少，被誉为茶中的天之骄子。经过一年的存放，它的茶性会变得温和，同时还会呈现出不同的口感和特点。在保存得当的情况下，白茶的保质期甚至可以长达十年以上。可以说老白茶的年份越久越好。
对于老白茶的属性问题，其实它是偏温性的。新白茶在长期存放的过程中会逐渐转变为温性，并且随着时间的推移，它的口感也会变得越来越醇厚。对于体质偏寒的人来说，老白茶也是一个很好的选择。
那么如何存放老白茶呢？老白茶的储存环境需要干燥、常温、无异味。为了保持其品质，可以将其放到密封的茶叶罐中保存。最好选择铁罐或纸罐，避免使用塑料容器。老白茶还可以使用木炭来保存，将木炭颗粒放入小布袋中扎紧后放入容器底部，再把包装好的老白茶放入容器中，最后把容器口密封好放到阴凉通风干燥的环境中保存即可。但需要注意的是里面的木炭每隔一段时间就需要更换一次。通过这样的保存方法可以让老白茶的营养价值得到充分的发挥而不会流失掉太多的香气和味道！