甜玉米是蒸好还是煮好 推荐是这种

甜玉米的烹饪方式：蒸胜于煮

究竟甜玉米是蒸好还是煮好？从营养保存的角度来看，蒸的方式无疑是更佳选择。相较于置于水中的煮制过程，蒸的玉米能够更多地保留其营养成分，例如水溶性的B族维生素和维生素C。专家的建议是，如果你已经摄入了足够的蔬菜水果，水溶性维生素摄取量充足，那么煮制也是可以的。但无论是蒸还是煮，从营养的角度考虑，都不宜过度烹饪。除非你的肠胃需要煮久一点以帮助吸收。

接下来，让我们深入探讨蒸玉米的制作方法。

原料只需甜玉米棒。在烹饪前，摘掉玉米棒上的胡须，清洗表面即可。因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的。为了让甜玉米的口感更佳，先用水泡1-2小时。然后，将玉米棒放在电饭锅中的蒸屉上，加入适量水，并撒些盐在玉米表面。盐能使玉米的香甜在蒸煮过程中更好地迸发出来。水开后蒸15-20分钟，这样隔水蒸出来的玉米，营养一点都不会损失。

玉米的价值不仅在于其美味，更在于其丰富的营养和广泛的用途。玉米产量高、适应性强，是各种家畜的优质饲料。不仅如此，玉米的籽粒、茎时营养丰富，甚至整个植株都可饲用，利用率高达85%以上，被誉为“饲料之王”。玉米中的粗蛋白质含量丰富，纤维素少，适口性好，各种家畜都喜食。玉米的微量元素也很丰富，包括维生素A、B1、B2、E等。随着生产的发展，玉米在我国作为饲料作物的地位越来越重要。

除了普通的甜玉米，粘玉米也是一种受欢迎的品种。粘玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。那么，粘玉米应该怎么煮呢？将玉米的外皮和须剥去，只留下最里层的皮，然后洗干净。接下来，将玉米放入电饭锅中，加入适量的水，加热40分钟，时间到后再闷10分钟。这样煮出来的粘玉米香喷喷，口感软糯。

无论是甜玉米还是粘玉米，正确的烹饪方式都能保留其营养价值，同时带来美味的享受。不妨根据自己的口味和喜好，选择适合的烹饪方式，享受玉米带来的美味与营养吧！