帝王蟹死了还能吃吗 没有变质就可以

帝王蟹：珍贵海鲜的烹饪与营养指南

我们时常听到关于螃蟹死亡后不能食用的警示，但对于那些珍贵的螃蟹种类如帝王蟹，很多人可能会有所犹豫，觉得不吃实在可惜。那么，帝王蟹死后还能吃吗？答案是可以的，只要没有变质就可以。

帝王蟹死后如何处置？

如果帝王蟹死去，首要任务是检查其是否变质。若状态良好，你依然可以享用它。只死去的帝王蟹自然没有活的新鲜。接下来，让我们分享一道美味的帝王蟹烹饪方法。

帝王蟹烤制方法：

所需材料：

帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许。

做法：

1. 将帝王蟹剥开后，切除脚、钳上的壳，身体分切成6块放入烤盘中。

2. 在帝王蟹块上洒上起司，放入烤箱以170~180℃的温度烤约12~15分钟即可。

帝王蟹的营养价值

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。中医认为其具有清热解毒、养筋活血、通经络等功效。对于淤血、损伤、黄疸等疾病有一定的食疗效果。每100克帝王蟹含有：

热量：97千卡

蛋白质：19.2克

脂肪：l.5克

胆固醇：53毫克

不饱和脂肪酸（Omega—3）：0.1克

钠盐：1072毫克

吃帝王蟹的好处

除了其鲜美的口感，帝王蟹还具有多种健康功效。它对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好疗效。对于跌打损伤、过敏性皮炎等疾病也有一定食疗效果。

鲜炒帝王蟹的制作技巧

虽然炒菜看似简单，但要做出美味的菜肴需要一定的技巧和步骤。下面是一些制作鲜炒帝王蟹的小贴士：

1. 炒前将帝王蟹温水浸泡20~30分钟，让肉质吸收适当水分。

2. 剪去蟹刺，准备烹饪。

3. 锅中少许油，爆香葱姜，放入蟹腿，小火翻炒。

4. 用日本日清酱油等高质量调料，使菜肴更加美味。

5. 炒制时要注意火候，避免过火导致蟹肉缩水。

无论是烤制还是炒制，帝王蟹都是一道美味的佳肴。但在享受美食的也要确保食材的新鲜和安全。